Фарбовані яйця в крапиві

Інгредієнти:

Яйця курячі - 5 шт. (білі)

Крапива - 1 великий пучок (30-40 г)

Вода - 0,6 л

Сіль - 3 тріски

Уксус 9% - 1 ст.л.

Калорійність: 157 кКал

Загальний час приготування: 12 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Багато хто воліє не фарбувати яйця придбаними магазинними барвниками, а використовувати природні: крапиву, куркуму, краснокочанну капусту, каркаді тощо. Я вирішила спробувати на Великдень пофарбувати курячі яйця крапивою, благо така рослина вже виросла в нашому регіоні до цього свята. Не скажу, що мені дуже сподобався результат - крапива дає лише злегка помітний зеленуватий відтінок. Але я використовувала свіжу рослину. Бути може, від сушеного, яке продається в аптеках, буде інший результат?!

В принципі, злегка зеленувата шкаралупа виглядає ніжніше, ніж яскраво-зелені фарбовані яйця. Але для великого обсягу яєць потрібно дуже багато рослини. Я варила 5 яєць у літровій ємності з великим пучком крапиви. Пам'ятайте, що шкаралупа яєць повинна бути білою, на коричневій шкаралупі кольору практично не буде видно!

Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!

Промоємо крапиву і курячі яйця у воді, викладемо половину рослин у каструлю, а на них - курячі яйця.

Додамо зверху ще крапиви. Найкраще працювати в рукавичках, щоб не обпектися цією рослиною.

Заллємо холодну воду так, щоб вона покрила яйця. Помістимо ємність на плиту і відваримо з моменту закипання приблизно 12-15 хвилин. Додамо сіль.

Крапива пофарбує рідину в яскраво-зелений колір. Наллємо в ємність оцет і злегка перемішаємо. На цьому етапі яйця ще не профарбуються! Залишимо їх в ємності до повного остигання, час від часу перевертаючи, щоб на шкаралупі не залишилися білі кола.

Після остигання витягнемо пофарбований крапивою яйця з ємності і витримаємо рушником або серветкою. За бажанням можна змастити їх рослинною олією.