Фарширована цибуля

Інгредієнти:

Червона цибуля - 5 шт.

Бараніна - 500 г

Солодкий перець - 2 шт.

Кінза, базилік, кріп - по 2-3 гілочки

Сіль, спеції (орегано, зіра, розмарин, тем'ян) - до смаку

Калорійність: 122 Ккал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Цибуля, фарширована бараниною і солодким соковитим перцем - чудова закуска. А оскільки вона ще й незвична, то йде зі столу першої, і всі, як правило, починають просити рецепт. Після запікання цибуля втрачає свою гіркоту, різкий запах і разом з баранячим фаршем сплітається в єдиний сюжет, який хочеться повторити знову і знову.

Для того щоб легше було прибрати серединки цибулі, його можна бланшувати. Але мені цього не довелося робити, мій маленький гострий ніж впорався з цим завданням чудово. Спеції і зелень можна змінити під свої смаки і уподобання. Форму змащувати перед запіканням не потрібно - рідини, що виділяється, для приготування м'яса буде достатньо.

Для приготування цибулі, фаршированої фаршем, у духовці відразу підготувати необхідні інгредієнти.

Велику цибулю очистити від лушпиння, зрізати трохи верхівки і прибрати середину, залишаючи стінку в дві пелюстки.

Баранину нарізати невеликими шматочками і перекрутити м'ясорубкою через дрібне сито разом з витягнутими серединками цибулі.

Солодкий болгарський перець помити, очистити від плодоніжки і насіння, нарізати дрібним кубиком. З'єднати перець з фаршем.

Зелень помити, дрібно нарізати і зсипати в миску з фаршем і перцем.

Всинати до смаку сіль і спеції, ретельно перемішати.

Щільно наповнити підготовлені цибулини.

Виставити цибулини у форму для запікання. Краще використовувати керамічну товстостінну форму.

Ретельно, у два шари, обмотати форму фольгою і відправити в духовку. Випікати 40-45 хвилин при температурі 180 градусів.

Ароматніша, смачна цибуля з соковитою, ніжною бараниною готова.

Подавати фаршировану цибулю на стіл у гарячому вигляді.

Готуйте з любов'ю.