Рулетики з баклажанів з сиром

Інгредієнти:

Баклажан великий - 1 шт.

Рафінована соняшникова олія - 2 ст.л.

Сир - 150 г

Йогурт густий - до смаку

Сіль, перець, приправа будь-яка - до смаку

Часник - 2 дольки

Кінза - 3 гілочки

Калорійність: 92 Кал

Загальний час приготування: 15 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Страва з розряду ну вже дуже дієтичних. Хоча, думаю, оцінять і нелюбителі правильного харчування.

Поза сезоном рулетики з баклажанів з сиром можна приготувати і з заморожених баклажанів, попередньо їх розморозивши.

Творог потрібен пастоподібний, і, як розумієте, він буває різної консистенції. Звідси і буде залежати те, яка саме кількість йогурту у вас піде. По суті весь рецепт, інгредієнти, які дані, - твір на вільну тему.

У мене сир - пастоподібний, його можна намастити на хліб, досить туга і пластична маса.

Баклажани можна і обсмажити, що, безумовно, буде смачніше. Але вже не так корисно.

Ви також можете додати до твоєї суміші улюблену вам приправу. У мене це - сванська сіль, привезена з Грузії. Чудове, треба сказати, поєднання! Тим більше, укупі з кінзою.

Для приготування рулетиків підготуємо продукти за списком.

Баклажани нарізати тонко вздовж.

Смужки викласти на противагу. Кожну змастити маслом.

Запікати в розігрітій до 190 градусів духовці хвилин 15.

Змішати всі складові для творожної начинки. Кінзу дрібно порубати. Часник натерти на дрібній терці.

Додати приправу, сіль і перець. Перемішати. Маса повинна вийти такою, щоб не вивалювалася з рулетика, - досить соковитою, але в той же час в'язкою.

Враховуйте, що баклажани несолені, тому солі в начинку додайте трохи більше, ніж хочеться.

Запечені баклажани остудити.

На кожну смужку викласти творожну начинку і згорнути в рулетик.

Рулетики з баклажанів з сиром готові.

Можна подати тут же, а можна охолодити закуску в холодильнику.

Приємного апетиту!