Фаршировані макарони-черепашки

Інгредієнти:

Макарони-черепашки (великі) - 300 г

Фарш м'ясної - 600 г

Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Часник - 2-3 зубчики

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Сир твердий - 150 г

Масло вершкове - 1 ст.л.

Зелень - кілька гілочок

Молоко - 1 л

Борошно пшеничне - 4 ст.л.

Масло вершкове - 50 г

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Мускатний горіх мелений - 1 щепотка

Калорійність: 220 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Існує багато рецептів приготування фаршированих макарон-черепашок. Частіше черепашки наповнюють м'ясним фаршем, але ще їх фарширують овочами, сиром із зеленню, грибами, іноді навіть солодкою начинкою. Зазвичай макарони перед фаршируванням відварюють до напівготовності.

Пропоную фарширувати макарони-черепашки м'ясною начинкою і запекти під соусом з сиром. Якщо готувати з усієї пачки черепашок, виходить в результаті досить великий противень страви.

Отже, приступаю до приготування. Готую продукти за списком.

Ріпчасту цибулю і часник очищаю, мою.

Прокручую цибулю з часником через м'ясорубку, додаю фарш, солю, перчу до смаку.

Фарш ретельно перемішую.

Макарони відварюю протягом 5 хвилин після закипання (макарони не повинні повністю приготуватися, час варіння може відрізнятися).

Відкидаю мушлі на дуршлаг, промиваю водою. Можна макарони трохи змастити рослинним маслом, щоб вони не злиплися.

Заповнюю черепашки м'ясним фаршем, викладаю їх у змащену маслом форму.

Готую соус. У невеликій кількості молока розмішую борошно.

Молоко, що залишилося, нагріваю з вершковим маслом, доводжу до кипіння.

До закипілої молочної суміші додаю молоко з борошном, сіль і чорний перець за смаком, мелений мускатний горіх. При постійному завадженні доводжу соус до загустіння.

Фаршировані черепашки заливаю соусом.

Запікаю страву в розігрітій до 200 градусів духовці до рум'яної скоринки.

Посипаю мушлі натертим сиром.

Знову запікаю мушлі до утворення золотистої корочки.

Подаю мушлі, прикрасивши зеленню.

Фаршировані макарони-черепашки готові до дегустації!

Приємного Вам апетиту!