Фаршировані перці в зметаному соусі

Інгредієнти:

Перець солодкий червоний - 3 шт. (750 грам);

Фарш свинячий - 220 грам;

Рис басматі - 120 грам;

Ріпчаста цибуля - 1 шт. (120 грам);

Сметана - 2 ст.л;

Бульйонний кубик - 5 грам;

Соняшникова рафінована олія - за смаком (для обсмаження цибулі);

Вода гаряча - 0.5 літри;

Сіль - за смаком;

Чорний мелений перець - за смаком.

Калорійність: 92 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Обожнюю фарширований перець, особливо великий червоний перець з товстою м'якотню - на мій погляд, це найкращий сорт перцю для фарширування, хоча і маленький перець відмінно підійде для того, щоб бути нафаршированим. Цей рецепт - класичний, начинка складається з рису, свинячого фаршу і обсмаженої цибулі, а гаситься перчик у смачному сметаному соусі!

Для того, щоб приготувати фарширований перець у сметаному соусі, візьміть великий солодкий червоний перець (мої перці приблизно по 250 грам кожне - велетні:)), свинячий фарш, рис (басматі або інший), ріпчаста цибуля, соняшникова олія (рафінована), сметану, бульйонний кубик (курячий), воду, сіль, чорний мелений перець.

Відваріть до напівготовності в солоній воді рис, відкиньте на дуршлаг і з'єднайте його зі свинячим фаршем.

Додайте в миску з фаршем обсмажену на соняшниковій рафінованій олії ріпчасту цибулю, сіль, чорний мелений перець.

Ретельно перемішайте фарш.

Солодкі перці як слід промийте, зріжте верхівки і повністю видаліть насіння. Самі кришечки не викидайте, вони нам ще знадобляться.

Нафаршируйте перці начинкою з фаршу і рису і впритул друг до дружки поставте в каструлю відкритою стороною вгору.

Приготуйте соус з гарячої води, сметани, половинки розкришеного бульйонного кубика і солі. Залийте цим соусом перці, накрийте їх зрізаними кришечками, каструлю накрийте кришкою і поставте на сильний вогонь. Після закипання соусу гасіть перці приблизно 35 хвилин до готовності - стінки перцю повинні стати м'якими, а начинка в самому верху повністю проготуватися.

Ось і все - дуже смачний фарширований перець готовий! Можете пробувати;)