Фарширований товстолобик, запечений цілком

Інгредієнти:

Товстолобик - 2 кг

Гречана крупа - 150 г

Розмарин - 4 гілочки

Бадьян - 2 зірочки

Сіль - до смаку

Спеції (чабрець, фенхель, базилік, паприка) - до смаку

Калорійність: 102 ККал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Фарширований гречкою товстолобик, запечений цілком у духовці, може стати коронною стравою на святковому столі. Перед тим як приготувати товстолобика в духовці, необхідно запастися необхідними приправами, адже вони повинні підкреслити приємний смак риби, надати страві незвичайну нотку і вишуканий аромат. Найяскравіші з них - це бадьян і розмарин.

Цей рецепт вимагає мінімальних витрат, легкий у приготуванні, а результат - чудовий.

Підготувати необхідні інгредієнти.

Товстолобика ретельно очистити від луски. Вилучити жабри і добре вимити.

Гострим кінчиком ножа проткнути шкірку на спині біля виголів'я риби і глибоко прорізати, практично до хвоста. Надріз робити вздовж хребта, прорізаючи ребра з одного боку. Акуратно вийняти нутрощі, ретельно вимити всередині і обсушити серветками.

Натерти рибу сіллю і спеціями з обох сторін і всередині.

Вистелити фольгу на противагу і встановити на ній товстолобика, щоб він стійко стояв.

Відварити до готовності гречану крупу, до смаку додати сіль. Масло додавати не потрібно, гречка просочиться риб'ячим соком і стане настільки ніжною, ароматною і смачною, що важко буде від неї відірватися.

Наповнити нею риб'яче черевце.

Навколо риби і на неї викласти зірочки бадьяна і гілочки розмарину.

Відправити в духову скриньку і запікати 1 годину при температурі 180 градусів.

Викласти готову рибку на страву і подати на стіл у теплому вигляді. Фарширований гречкою товстолобик, запечений цілком, ідеально поєднується зі свіжими овочами.

Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.