Французький луковий суп

Інгредієнти:

Цибуля ріпчаста - 0,5 кг

Бульйон курячий - 500 мл

Масло вершкове - 50 г

Борошно пшеничне - 1 ст. л.

Сир твердий - 100 г

Білий багет або батон - 1/2 шт.

Олія оливкова - 10 мл

Сіль - 1,5 ч. л.

Калорійність: 122 Ккал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Інгредієнти для класичного лукового супу.

Цибулю почистити і нарізати тонкими півкільцями.

У каструлі або сковороді з товстим дном розтопити вершкове масло.

Додати нарізану цибулю до масла і пасерувати 20 хвилин на середньому вогні, постійно перемішуючи.

Батон або французький багет нарізати на шматки.

Змастити кількома краплями оливкової олії, викласти на противагу і поставити в духовку сушитися.

Цибуля стала прозорою і аромат смаженої цибулі з олією розноситься скрізь.

Всинати до цибулі борошно, перемішати і смажити ще 5 хвилин. Додати сіль і перемішати.

Влити бульйон, розмішати і томити на повільному вогні 30 хвилин.

Готовий суп розлити в тарілки, сир натерти на терці.

Посипати суп сиром, покласти грінки прямо на суп і ще раз присипати сиром.

Поставити тарілки з супом у розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Готовий французький цибулевий суп подавати відразу до столу.

Приємного апетиту!