Французький цибулевий суп пюре

Інгредієнти:

Цибуля ріпчаста - 1 велика головка;

Бульйон або вода - 1 склянка

Коньяк - 1-2 ч. л.

Батон (багет) - 1-2 ломтя

Сир (емменталь або т. п.) - 50 г

Вершкове масло - 1-2 ст.л.

Сіль - до смаку.

Калорійність: 214 кКал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуйте цибулю, бульйон або воду, сир, коньяк, вершкове масло і батон (багет).

Цибулю подрібнюйте (я в блендері) і потоміть на вершковому маслі п'ять хвилин.

Додайте коньяк і потомите ще пару хвилин на слабкому вогні при схибленні. Лук повинен стати тушкованим - томленим, потемнілим і як би прозорим, а не запаленим.

Шматочки білого хліба підсушіть.

Перекладіть цибулеву масу в супницю, придатну для запікання в духовці або в мікрі або щось подібне.

Влийте бульйон або воду, посоліть.

Зверху покладіть підсушені шматочки білого хліба.

Посипайте, а по суті заліпіть зверху тьортим сиром.

Запікайте в духовці до розплавлення сиру, тобто близько 15-20 хвилин при 180-200 градусах.

Приємного апетиту!