Фрикадельки з овочами в кисло-солодкому соусі

Інгредієнти:

Фарш яловичий - 500 г

Цибуля - 1 шт.

Перець солодкий - 1 шт.

Квасоля стручкова - 200 г

Сметана - 50 г

Томатна паста - 40 г

Соус терияки 3 ст.л.

Манна крупа - 25 г

Лимон - 0.5 шт.

Сіль, перець - до смаку

Паприка молотая - 0.5 ч.л.

Імбир свіжий - 1 ч.л.

Яйце - 1 шт.

Олія рослинна - 1 ст.л.

Лимон - 0.5 шт.

Часник - 2 зубчики

Калорійність: 140 Ккал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Пропоную вам смачну ситну страву у вигляді фрикаделек з овочами в кисло-солодкому соусі, яке відмінно доповнить будь-який гарнір. Рецепт в оригіналі був розрахований на кілограм фаршу, але оскільки їдців у нас в сім'ї всього троє, я вирішила приготувати з половини інгредієнтів. Фрікаделек вийшло достатньо, а ось соус був таким смачним, що мені його виявилося замало. Якщо ви любите м'ясо з підливою, то раджу збільшувати кількість інгредієнтів, крім фаршу, вдвічі.

Фарш у рецепті я використовувала яловичий, ви ж можете взяти будь-який інший на свій розсуд. Також я додала в страву часник - мені здалося, що він тут дуже в тему.

Для приготування страви підготувати зі списку необхідні інгредієнти.

М'ясний фарш викласти в миску, додати невелике яйце, посолити і поперчити. Окремо в піалі змішати манку і сметану, залишити на 15 хвилин для набухання.

Через час у фарш додати набухлу суміш і добре перемішати. Відбити фарш, видаляючи з нього зайве повітря. Потім сформувати невеликі фрикадельки, розміром з грецький горіх приблизно.

Нарізати соломкою ріпчасту цибулю.

Також нарізати солодкий перець.

У сковороді добре розігріти рослинне масло і обсмажити в ньому фрикадельки з усіх боків. Потім вийняти їх зі сковороди в миску і накрити кришкою, щоб сильно не остигали.

У сковороду, де готувалися фрикадельки, додати цибулю, обсмажити її 5 хвилин, додати солодкий перець і готувати ще 2-3 хвилини. Потім у сковороду додати стручкову квасолю і готувати ще 3 хвилини. Якщо використовуєте заморожену квасолю, то розморожувати її не потрібно.

З лимону вичавити сік, змішати його з томатною пастою, паприкою і соусом терияки. Імбир натерти на дрібній тірці. Половину отриманого соусу додати до овочів разом з імбирем, перемішати, спробувати на сіль і перець, якщо потрібно - додати. Готувати пару хвилин.

Повернути в сковороду фрикадельки, полити їх соусом, додати подрібнений часник і перемішати. Прогріти все разом 3-5 хвилин під кришкою.

Подати готову страву гарячим з будь-яким гарніром.

Приємного апетиту!