Гарнір з червоної чечевиці

Інгредієнти:

Чечевиця - 200 г

Цибуля - 1 шт. (180 г)

Морква - 1 шт. (120 г)

Перець болгарський - 1/2 шт.

Помідори перетерті - 1 склянка

Олія рослинна - 1 ст.л.

Вода - приблизно 400 мл

Сіль - до смаку

Перець чорний - за смаком

Куркума - за смаком

Паприка копчена - до смаку

Калорійність: 71 Кал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Чечевиця - дуже корисний і ситний продукт (більш детально ви можете дізнатися про неї тут), і на смак вона буває дуже різною. Мені більше подобається саме червона чечевиця, так як вона дуже швидко готується і має не сильно виражений смак. Тому знайомство з чечевицею, мені здається, краще починати з неї. Ну а якщо ви чечевицю вже знаєте і любите, тоді, сподіваюся, будете раді поповнити свою скарбничку рецептів цим смачним гарніром!

Для приготування гарніру з червоної чечевиці підготуємо необхідні продукти. Спеції можна змінювати за своїм смаком.

Для початку необхідно порізати цибулю.

І потерти на тьорці моркву.

Тепер на невеликій кількості олії обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.

Кладемо до нього тьорту моркву і нарізаний болгарський перець і обсмажуємо ще хвилини 2.

Вливаємо склянку томатної рідини. У мене це перетерті помідори без солі, які я заготовляла на зиму. Також підійдуть і свіжі подрібнені помідори, з яких необхідно попередньо зняти шкірку. Даємо овочам потомитися приблизно хвилини 2-3.

Потім додаємо промиту чечевицю і дві склянки води. Перемішуємо вміст сковороди, накриваємо кришкою і на маленькому вогні під кришкою тушим чечевицю з овочами приблизно 5-10 хвилин. Періодично перемішуємо чечевічно-овочеву суміш, щоб не пригоріла. За необхідності можна додати води.

Коли чечевиця буде м'якою, але ще не розвареною в кашу, додаємо сіль, перець, куркуму і копчену паприку до смаку. Гасимо ще 2 хвилини і прибираємо з вогню.

Смачний гарнір з червоної чечевиці готовий. Смачно як у гарячому, так і холодному вигляді.

Приємного апетиту!