Вегетаріанське каррі

Інгредієнти:

Нут - 250 г

Чечевиця - 150 г

Картопля - 2 шт.

Цибуля ріпчаста - 50 г

Томати в соку - 200 г

Каррі - 2 ст.л.

Куркума - 1 ч. л.

Зіра - тріска

Імбир (корінь) - 1 см

Часник - 1 зубчик

Сіль і перець - до смаку

Петрушка - кілька гілочок

Олія рослинна - 2 ст.л.

Калорійність: 211 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Підготуйте всі продукти для вегетаріанського каррі. Нут промийте, залийте холодною водою і дайте йому набухнути, краще це робити з вечора. Картопля, цибуля, часник та імбир почистіть, помийте та обсушіть.

Насамперед потрібно відварити нут практично до готовності. Залийте його водою, поставте на вогонь, іноді це може зайняти від 40 хвилин до 1,5 годин. Щоб час його готовки скоротити в рази, потрібно всипати у воду трохи соди.

Влийте в сковороду олію, викладіть нарізану ріпчасту цибулю і дрібним кубиком картоплю. Смажте на найтихішому вогні хвилин 15.

Коли картопля і цибуля будуть повністю готові, додайте варений нут, присипте промиту чечевицю.

Влийте склянку теплої води з чайника, вона повинна повністю покривати всі інгредієнти. Готуйте під кришкою на тихому вогні хвилин 5.

Чечевиця за цей час трохи розвариться. Тепер додайте помідори в соку, подрібнений часник і імбир, присипте каррі, куркуму і зиру. Долийте води і продовжуйте гасити на тихому вогні ще 5-7 хвилин.

Тепер каррі потрібно посолити і поперчити, при бажанні можна злегка пом'яти картоплю, щоб зробити каррі гуще.

Смачне ароматне вегетаріанське каррі готове. Подають його з рисом, посипавши свіжою зеленню.

Якщо любите азіатську кухню, то раджу приготувати хоча б раз, це дійсно дуже смачно.