Гаспачо класичний

Інгредієнти:

Помідори м'які - 0,6 кг;

Цибуля - 2 шт;

Болгарський перець - 2 шт;

Огірок - 1 шт;

Томатний сік - 2 склянки;

Оливкова олія - 1 ст. л;

Лимонний сік - 2 ст. л;

Коріандр - 0,5 пучка;

Часник - 2 зубчики;

Табаско пару крапель;

Уксус - 1 ч. л;

Сухарі жменька.

Калорійність: 31 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Гаспачо це неймовірно освіжаючий іспанський холодний суп, який готується зі стиглих овочів. Незважаючи на те, що він дуже простий у приготуванні, на смак він виходить неповторним.

Інгредієнти для класичного супу гаспачо.

Для початку окунем помідори в окріп.

Потім відразу ж покладемо їх у холодну воду. Виріжемо плодоніжку і, зробивши розріз хрест накрест, знімемо шкірку.

Болгарський перець наріжемо великими кубиками.

Наріжемо помідори, огірок і цибулю, залишивши трохи для завершення страви (половина одного помідора, третина огірка і цибулі).

Подрібнюємо цибулю, часник, перець, коріандр, помідори та огірок у блендері.

Протираєм отриману масу через сито.

Повинна вийде така консистенція.

Дрібно нарізаємо цибулю, огірок і помідор, який залишили на початку.

Якщо у вас немає сухарів, то можна взяти пару ломтиків білого хліба, зрізати з них скоринку і обсмажити на сухій сковороді до рум'яності.

Додаємо 2 склянки томатного соку. Заправляємо сіллю, оливковою олією, табаско (її можна замінити сушеним червоним перцем), лимонним соком і оцтом. Засинаємо нарізані овочі і ставимо в холодильник на пару годин.

Коли все настоїться, наливаємо суп в миску і посипаємо зверху сухарями, прикрасивши зеленью. Наше освіжаючий і ароматне класичний гаспачо готовий, приємного апетиту!