Гаспачо з картоплею

Інгредієнти:

Картопля - 1 шт.

Помідори - 3 шт.

Огірок - 1 шт.

Часник - 1 зубчик

Оливкова олія - 1 ст.л.

Оцус білий винний - 1 ст.л.

Хліб - до смаку

Сіль, перець, вода - до смаку

Калорійність: 48 Кал

Загальний час приготування: 2 ч. 20 хв.

Спосіб приготування:

Гаспачо з картоплею - це теж абсолютно нормальне, традиційне поєднання, а не новомодна вигадка. Просто готують гаспачо з картоплею не в Іспанії, а в Португалії.

І знаєте, що я хочу сказати? Я, взагалі, люблю гаспачо. Тобто, нормальні томатні я теж дуже люблю! Але гаспачо з картоплею сподобався мені БІЛЬШЕ!!! І справа тут навіть не в тому, що з картоплею цей супець стає більш калорійним. У нього просто смак виходить менш різким, ніж у суто томатного, а консистенція - ніжнішою. У мене на черзі залишилося ще один іспанський варіант спробувати, але підозрюю, що моїм улюбленим рецептом даної конкретної літньої страви стане все-таки не нормальний варіант, а цей ось гаспачо з картоплею, хоча у нього вже назва така, що вушки встають на макушці, і задаєшся питанням: «» Е?! З яких це раптом у нас гаспачо - з картоплею?! "

По продуктах: склад продуктів, на мій погляд, елементарний і загальнодоступний. Навіть ніякої зелені немає. Якщо у вас зараз туго зі свіжими помідорами - можете взяти баночку тих, які у власному соку, я впевнена, вони підійдуть чудово. Хліб повинен бути вчорашній, і варена картопля - теж вчорашня.

Гаспачо з картоплею - пісний суп, який підійде для нестрогих днів. До речі, у себе на батьківщині його їдять ще зі шматочками риби.

Ставимо кип'ятитися воду для бланшування томатів.

Зубчик часнику поштовхом із сіллю в кашицю.

Холодну варену картоплю поштовхом разом з часником і сіллю.

Бланшуємо в окропі томати 3 хвилини, скочуємо їх холодною водою, видаляємо шкірку, ріжемо на половини впоперек і видаляємо насіння.

Рубаємо помідори на дрібні кубики.

Поштовхом помідори разом з картоплею і часником. Без фанатизму, не потрібно домагатися гомогенного пюре.

Огірок ріжемо вздовж на 2 половини, ложкою вичищаємо насіння.

Ріжемо огірок на дрібні кубики.

Додаємо до інших інгредієнтів огірок, оливкову олію, оцет і перець, а потім починаємо втручати в гаспачо з картоплею воду, аж до досягнення ним бажаної для вас консистенції. Я ось зупинилася на досить густий. На це пішло 300 мл води.

Ну, і подаємо гаспачо з учорашнім хлібом. Приємного апетиту!