Горбуша в вершках у мультиварці

Інгредієнти:

Горбуша - 550 г

Вершки 10% - 200 мл

Цибуля ріпчаста - 2 шт. невеликих

Часник - 1 зубчик

Олія - для смаження

Сіль - до смаку

Перець - за смаком

Петрушка - 2-3 гілочки

Калорійність: 130 Кал

Загальний час приготування: 55 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Чи ви любите страви з риби? Я - дуже! Цієї осені у мене у фавориті різні страви з горбуші. Порівняно з іншою червоною рибою, типу сьомги і форелі, горбуша зовсім недорога, але не менш смачна і корисна. Страв з неї можна приготувати дуже багато, наприклад вуха зі вершками на перше, а на друге загасити горбушу в вершках у мультиварку. Рибка виходить ніжною і дуже смачною, подати її можна з відвареним рисом, картопляним пюре або просто відвареною картоплею. Загалом, раджу! Та й знадобиться нам зовсім небагато продуктів.

Якщо у вас горбуша, як у мене, заморожена, в першу чергу розморозимо її, але не повністю. Поки вона щільна, її дуже зручно розділяти. Розріжемо рибку навпіл уздовж хребта, видалимо хребет, але не потрібно його викидати, він стане в нагоді для вухи, посилання на яку я давала на початку рецепта. Тому загорнемо в пакет і приберемо в морозилку до зручного випадку. Видалимо з шматків філе великі кістки і наріжемо рибку шматками середнього розміру. Шкурку зрізати не потрібно.

Тепер включаємо в мультиварку режим «Випічка», наливаємо в чашу олію і кладемо нарізану кубиком цибулю. Обсмажуємо до легкої рум'яності.

Після приберемо з чаші обсмажену цибулю і частинами поміщаємо шматочки горбуші, щоб вони обсмажувалися рівномірно, а не всією купою. Так вони не поламаються і збережуть свою форму. Якщо у вас мультиварка більше моєї, то можна поміщати відразу всі шматочки. Оскаржуємо спочатку з одного боку, перевертаємо і обсмажуємо з іншого боку - буквально по дві хвилини, не довше.

Обсмажену рибку акуратно зрушуємо один на одного, а на вільне місце кладемо наступні шматочки. У мене рибка була з молоками, і оскільки в моїй родині їх люблять, то я готувала разом з ними.

Коли вся горбуша буде обсмажена, додаємо до неї обсмажену раніше цибулю, а також сіль і мелений перець.

Також додаємо нарізаний дрібно зубчик часнику, заливаємо все вершками. Чекаємо, поки все знову закипить, після чого готуємо горбушу в вершках в мультиварку ще хвилин 7. Потім вимкнемо мультиварку, закриємо кришкою і дамо страві настоятися хвилин 5-10.

Подаємо горбушу з вершками гарячої, посипавши зеленню. Рибка виходить ніжною, без кісток, можна їсти просто губами.

Приємного апетиту!