Горбуша, запечена з овочами

Інгредієнти:

Горбуша: 1000 грам;

Морква: 2 шт;

Цибуля ріпчаста: 2 шт;

Кефір: 150 мл;

Майонез: 150 грам;

Сіль: 0.5 ч. л;

Перець чорний мелений: 0.5 ч. л;

Лимон: 0.5 шт;

Олія соняшникова рафінована: 40 мл.

Калорійність: 250 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Горбуша під кефірно-майонезним соусом виходить дуже ніжна. В принципі, так можна готувати будь-яку рибу, головне щоб вона була нежирних сортів.

1. Для приготування знадобляться горбуша, цибуля, морква, лимон, кефір, майонез, сіль, чорний мелений перець, соняшникова олія.

2. Очистити горбушу від шкіри, розрізати поперек навпіл. Далі кожен шматок розрізати ще навпіл уздовж хребта. Видалити хребет і міжміські кістки (їх, до речі, дуже мало!). Для приготування можна залишити шматочки в такому вигляді, а можна порізати на більш дрібні.

3. Порізати цибулю тонкими четвертинками.

4. Обсмажити цибулю на половині олії.

5. Моркву натерти на великій терці.

6. Обсмажити моркву до м'якості на маслі, що залишилася.

7. Перемішати цибулю з морквою. Викласти у форму для запікання.

8. Змішати до однорідності кефір і майонез. Посолити.

9. На овочі викласти шматочки горбуші. Полити лимонним соком, поперчити, трохи посолити. Залити кефірно-майонезною сумішшю.

10. Запікати в попередньо розігрітій до 160-180 градусів духовці близько 20-30 хвилин. Головне не пересушити рибу.

11. Подавати можна з гарніром з відвареного рису, салатом зі свіжих овочів, або як самостійно страву.

Приємного апетиту!