Стейки з горбуші на сковороді

Інгредієнти:

Горбуша - 300 г

Часник - 0,5 зубчика

Соєвий соус - 1 ст.л.

Соняшникова олія - 2 ст.л.

Лимонний сік - 1 ст.л.

Сіль - 1 тріска (за бажанням)

Калорійність: 172 Ккал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Сьогодні підсмажимо на сковороді попередньо замариновані стейки горбуші.

Горбуша - риба з досить сухою м'коттю, тому для її приготування доводиться використовувати різні хитрощі. Найчастіше в заливку, соус або маринад, в якому попередньо замочується риба, додають будь-яку рослинну олію. Не відступимо від цих правил і в цьому рецепті.

Стейки, до речі, можна не очищати від луски - потім просто знімається шкіра біля готової риби. Якщо ви її любите, то, звичайно, лускуючи буде зайвою, і рибу доведеться від неї очистити.

Отже, візьміть продукти для приготування стейків з горбуші на сковороді.

Покладіть горбушу в глибоку тарілку, полийте лимонним соком, додайте часник - я вважаю за краще його не продавлювати через прес - потім він горить на сковороді, а кладу тонкі пелюстки, їх можна видалити при смаженні. Влийте соєвий соус.

Додайте будь-яку олію і добре обвалюйте рибу в отриманому маринаді, дайте їй так полежати стільки, скільки дозволяє час до смаження.

Розігріть сковороду - не докрасна тільки! Викладіть на суху гарячу сковороду стейки горбуші, смажте з одного боку на середньому вогні до рум'яності.

Переверніть стейки і смажте з іншого боку. У цей момент я прикриваю сковороду кришкою, щоб риба вже точно просмажилася.

Подавайте смажену горбушу, поливаючи свіжовижатим лимонним соком, для чого на страву обов'язково покладіть ломтики лимончика.

Ось така візерункова красуня у нас виходить!

Приємного обіду! Можна подавати з гарніром: розсипчастим рисом, відвареним або смаженим картоплею, картопляним пюре.