Гороховий суп із запеченими ребришками

Інгредієнти:

Ребра свинячі - 350 г

Горох - 150 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Картопля - 300 г

Сіль, спеції - до смаку

Вода - 3 л

Калорійність: 49 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Гороховий суп не любить, напевно, тільки той, хто його не пробував! Варіантів приготування горохових супів безліч, кожна господиня вільна вибрати свій улюблений рецепт. А ось спробуйте і мій варіант - із запеченими свинячими ребришками.

Часто в гороховий суп кладуть копчені ребришки, це дуже смачно. А я подумала: чому б не додати запечені ребра? Результат - перед вами. Чудовий варіант горохового супу, спробуйте!

Отже, продукти нам потрібні прості і нехитрі. Для подачі приготуємо сухарики і додамо зелень.

Насамперед свинячі ребришки промиєм, обсушимо, підсолимо і поперчимо. Викладемо у форму для запікання або просто на противагу. Масла додавати не потрібно, ребришки досить жирні. Духовку ставимо на 200-220 ° С.

А поки промоєм горох (його можна заздалегідь замочити в холодній воді, тоді час варіння зменшиться) і поставимо варитися на середньому вогні. Цибуля і морква наріжемо. Цікаво, що від способу нарізки моркви змінюється і смак горохового супу. Я це помітила, коли сама написала рецепт приготування супу своєму тоді 12-річному синові, він приготував все точно, але тільки моркву порізав кружечками, а не кубиками, як я. Приголомшливий вийшов суп, а смак відрізнявся від мого, причому в кращу сторону))) В будь-якому випадку, нарізайте, як звикли.

Рибришки запікаємо з двох боків, приблизно 15 хвилин, до рум'яності, дивіться по вашій духовці.

Коли горох покипів 15-20 хвилин, відправимо до нього цибулю і моркву.

І, звичайно, чудові запечені рибришки.

Будемо варити суп приблизно 30 хвилин, майже до готовності гороху. Якщо ви любите розваристий горох у супі - збільште час приготування. Додамо нарізану картоплю. Можна порізати кубиками або брусочками, як звичніше. Посолимо суп, пам'ятаючи, що м'ясо ми підсалювали.

Через 10-15 хвилин картопля буде готова, а значить, суп пора подавати на стіл. Дамо супу настоятися 5-10 хвилин, можна додати лавровий листик.

Ароматний, ситний, дуже смачний гороховий суп із запеченими ребришками неодмінно сподобається вашим рідним. Наваристий і апетитний суп з великим задоволенням з'їдять не тільки дорослі, а й діти.

Подайте до супу сухарики і зелень, вийде просто об'єднання!

Готуйте на здоров'я! Приємного апетиту!