Гороховий суп-пюре з копченими ребришками

Інгредієнти:

Ребра копчені - 400 г

Горох сухий - 250-300 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Часник - 2 дольки

Морква - 1 шт.

Картопля - 2 шт.

Сіль, перець - до смаку

Калорійність: 114 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Гороховий суп з копченими ребришками - популярна страва. Суп виходить не тільки смачним, але і дуже ароматним.

Ми ж сьогодні готуємо гороховий СУП-ПЮРЕ з копченими ребришками. Я не люблю в даному випадку додавати м'ясо в суп, подаю його окремо. Якщо ви так не хочете, додайте м'ясо в суп і пюруйте.

Рецепт розрахований на каструлю 2 л.

Підготуємо продукти за списком.

Ребришки наріжемо, заливаємо водою і варим хвилин 40-60. Потім бульйон проціжуємо.

Поки варяться ребришки, приготуємо заправку. Цибулю, часник і моркву наріжемо, обсмажимо на соняшниковій олії.

У проціжений бульйон викладаємо картоплю...

... і відразу ж - промитий горох. Варимо до готовності гороху.

Коли горох готовий, додамо заправку і варимо ще хвилин 5.

Наприкінці приготування суп солимо, перчимо до смаку. Пюруємо зануреним блендером.

Суп готовий.

Подаємо гороховий суп-пюре з копченими ребришками теплим.

Приємного апетиту!