Гороховий суп-пюре з варено-копченою грудинкою

Інгредієнти:

Горох сушений - 1/2 склянки

Картопля - 1 шт.

Морква - 1/2 шт.

Селер черешковий - 1 стебель

Цибуля зелена - 1 пучок

Грудинка варено-копчена - 100 г

Сіль - до смаку

Калорійність: 96 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Готуємо чудовий ароматний гороховий суп-пюре з варено-копченою грудинкою! Будь-який суп-пюре для любителів цього різновиду супу - це вже свято, а якщо він ще з ароматними хрусткими підсмаженнями з підкопченої грудинки - це просто чудова історія!

Подавайте такий супчик з підсмаженими грінками або сухариками з часником - просто об'єднання!

А готується гороховий суп-пюре з варено-копченою грудинкою дуже легко і просто, не займаючи багато дорогоцінного часу. Головне, не забудьте заздалегідь замочити горох. Отже, приступаємо!

Приготуйте продукти за списком.

Горох замочіть заздалегідь, він повинен розбухнути і стати м'яким. Це не тільки прискорить процес приготування, а й позбавить від наслідків вживання гороху (як і будь-яких бобових культур).

Покладіть горох у каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння, зніміть піну. Після цього введіть в бульйон великими шматками нарізану картоплю, відбілені стебли зеленого лука, моркву, стебель селера, туди ж покладіть шкурку і кісточки від грудинки. Поставте на вогонь і варите до повної готовності овочів.

Поки суп вариться, приготуйте заправку. Наріжте тонкими ломтиками грудинку.

Добре підсмажте її на сковороді до легкого хрустка. Шматочки підсмажки вийте.

На жирі, що утворився, підсмажте цибулю (вона може бути будь-якою, у мене - зелена).

Додайте запалювання до суп. Ще трохи потомите його до з'єднання ароматів.

Тепер з супу вийте шкурку від грудинки.

А всі інші компоненти пробийте блендером. Всі! Наш гороховий суп-пюре з варено-копченою грудинкою готовий! Швидше кличте всіх до столу!

Подавайте супчик з підсмаженими ломтиками грудинки і сухариками з білого хліба.

Густий, ароматний, поживний супець. Дуже смачно!

Приємного апетиту!!