Гороховий суп з беконом

Інгредієнти:

Горох жовтий - 200 г

Бекон - 70 г

Цибуля - 50 г

Морква - 70 г

Олія - 2 ст.л.

Спеції - до смаку

Картопля - 100 г

Зелень петрушки - 10 г

Бульйонний кубик - 1 шт.

Калорійність: 237 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Пропоную приготувати смачний гороховий суп з беконом по-домашньому просто і швидко! Приготування супу не забере у вас багато часу, всі продукти для супу - абсолютно доступні.

Я дуже люблю гороховий суп за те, що він завжди виходить наваристим, ситним і смачним. Можна готувати цей суп на м'ясному або овочевому бульйоні, я вважаю за краще додавати овочевий бульйонний кубик - він і смак надає, і солить суп одночасно.

Підготуємо продукти за списком. Бекон можна замінити копченою грудинкою.

Горох промиємо в декількох водах, поки вода не стане прозорою. Заливаємо горох 2 літрами води, кладемо сіль або бульйонний кубик. Ставимо каструлю на вогонь і варим горох, поки він не закипить. Знімемо з поверхні пену, яка утворюється. Далі знизимо вогонь до середнього і варимо горох до готовності, близько 20 хвилин. Час варіння залежить від якості гороху і способу його обробки. Зазвичай на упаковці вказується час варіння.

Коли горох вже готовий, додаємо в суп нарізану дрібним кубиком картоплю. І продовжуємо варити суп.

Тим часом у сковороді обсмажимо нарізаний невеликими брусочками бекон або грудинку до хрусткого стану. Виймаємо бекон зі сковороди і викладаємо його на серветку, щоб він трохи підсох і зайве масло ввібралося.

Тепер приготуємо запалювання для супу. Для цього морква натрем на середній терці, а цибулю наріжемо дрібним кубиком.

Обсмажуємо цибулю з морквою на сковороді з додаванням олії. Смажимо овочі до м'якості моркви.

Пробуємо картоплю на готовність, проколів шматочок виделкою або ножем. Якщо картопля готова, викладаємо в суп зажарку і додаємо нарізану дрібно зелень петрушки. Даємо супу закипіти і знімаємо його з вогню.

Розливаємо суп по порційних тарілках, зверху викладаємо обсмажений бекон.

Подаємо готовий гороховий суп з беконом до столу зі свіжим хлібом або часниковими сухариками. Приємного апетиту!