Суп з клецками на курячому бульйоні

Інгредієнти:

Курячий бульйон - 2 л

Курячий каркас варений (з бульйону) - 500 г

Цибулина велика - 1 шт.

Морква середня - 1 шт.

Картопля середнього розміру - 4 шт.

Сіль, перець - до смаку

Яйце куряче сире - 1 шт.

Борошно пшеничне - 120 г

Бульйон курячий - скільки візьме тісто

Сіль - до смаку

Зелень свіжа - 30 г

Калорійність: 66 Кал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Самий просто курячий суп можна приготувати різними способами, особливо, якщо в будинку є дитина, якій звичайний суп з локшиною вже приївся. Як правило, діти супи з клецками дуже люблять, тому додаючи в бульйон різні овочі і відварену курку, можна зварити смачну і корисну страву.

Для приготування клецок можна використовувати нарубану зелень або пюрований шпинат, тоді суп стане не тільки більш корисним, але і більш симпатичним. Я зазвичай для подібного супу використовую зварений напередодні бульйон з курячого супового набору, а вже наступного дня проціжую його і використовую для супу. Такий спосіб дуже економить час, дозволяючи розбити приготування страви на два етапи.

Для приготування супу з клецками на курячому бульйоні підготуйте продукти за списком.

Змішайте в мисці яйце з зеленню і борошном. Потім, поступово вливаючи трохи теплий курячий бульйон, доведіть суміш до консистенції рідкуватого тіста, яке липне до рук, але при цьому тримається на ложці. Посоліть до смаку.

Бульйон доведіть до кипіння, наріжте кубиками моркву і цибулю, додайте в бульйон і варите на середньому вогні хвилин 10.

Курку відокреміть від кісток, картоплю наріжте кубиками. Додайте в бульйон і варите ще хвилин 5. Посоліть і поперчите до смаку.

Через 5 хвилин змоченою у воді ложкою формуйте невеликі клецки і опускайте в бульйон. Постарайтеся робити це швидко.

Варите суп, орієнтуючись на готовність картоплі і клецок, зазвичай це ще 7-8 хвилин.

Суп з клецками на курячому бульйоні готовий. Подавайте його до зі столу в гарячому вигляді.