Гороховий суп з фрикадельками

Інгредієнти:

Горох сушений - 1 склянка

Картопля - 1 шт.

Вода - 1.5 л

Цибуля ріпчаста - 0.5 шт.

Морква - 1 шт.

Оливкова олія - 1 ст.л.

Лавровий лист - 2 шт.

Укроп свіжий - 1 пучок

Фарш з індички - 300 г

Сир Пармезан - 2 ст.л.

Сіль - до смаку

Калорійність: 63 Ккал

Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.

Спосіб приготування:

Пропоную приготувати смачний і наваристий гороховий суп. Ніжні м'ясні фрикадельки з фаршу індички з пармезаном відмінно доповнюють цей суп. Суп виходить легким і теж час поживним.

Для приготування горохового супу з фрикадельками необхідно підготувати інгредієнти за списком, дивіться фото.

Горох замочити на 5-6 годин у холодній воді. Потім добре промити.

Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на великій терці.

Обсмажити цибулю і моркву на оливковій олії до м'якості.

Картоплю нарізати кубиками.

У киплячу воду покласти горох і варити 40 хвилин, час від часу знімати піну.

У каструлю додати цибулю, моркву, картоплю і готувати 10 хвилин.

У фарш додати пармезан і добре перемішати.

Сформувати невеликі фрикадельки і викласти в суп.

Додати лавровий аркуш і варити 15 хвилин.

За 5 хвилин до готовності посолити до смаку. Гороховий суп з фрикадельками готовий. Перед подачею додайте в суп дрібно порізаний кріп або іншу зелень за смаком.

Приємного апетиту!