Гороховий суп з індичкою

Інгредієнти:

Горох колотий - 0,5 склянки

М'ясо індички (філе стегна) - 300 г

Вода - 2-2,5 л

Картопля - 3 шт.

Цибуля - 1/2 шт.

Морква - 1/2 шт.

Сіль, перець - до смаку

Тем'ян - за смаком

Лавровий лист - 1 шт.

Сушений часник - до смаку

Рослинна олія - 2-3 ст.л.

Калорійність: 46 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Горох - продукт, відомий всім з дитинства у вигляді горохової каші або горохового супу і асоційоване найчастіше з музичними наслідками в шлунку. Однак горох, безумовно, корисний як для шлунково-кишкового тракту, так і для інших життєво важливих систем людського організму. Страви з гороху більшою мірою готують на гарнір, однак через наявність легкоусвояемого рослинного білка його використовують і для заміни м'ясних кушань.

Ми ж сьогодні приготуємо супербілковий суп: з м'яса індички і гороху. Зазвичай мої супи виходять дуже легкими і овочевими, але не цього разу. Переважаюча кількість гороху і шматочків м'яса в супі роблять його дуже ситним і поживним!

Хочеться відразу перед приготуванням роз'яснити одне питання: замочувати горох чи ні? На особистому досвіді переконалася, що попереднє замочування гороху впливає лише на краще сприйняття готової страви вашим організмом, і ще, можливо, трохи скоротить час його варіння. Дбаючи про свій шлунок, я планую приготування заздалегідь і замочую горох як мінімум на 2-3 години або ж на ніч. Якщо цього не робити - нічого страшного не станеться, і можна з тим же успіхом приготувати дуже смачну страву, тільки часу піде побільше.

Інгредієнти готові, приступаємо до приготування горохового супу з індичкою!

Горох викладаємо в каструлю із закипаючою водою і ставимо варитися.

Цибуля ріжемо дрібним кубиком.

Морква нарізає маленькими кружечками.

На розігріту сковороду наливаємо олію, викладаємо овочі і гасимо до м'якості (5-10 хвилин).

М'ясо індички промиваємо, при необхідності нарізаємо на більш маленькі шматочки.

Перекладаємо філе до овочів на сковороду, солимо, додаємо сушений часник.

Перемішуємо і продовжуємо приготування до готовності м'яса, можна довести інгредієнти до золотистої корочки.

Картопля нарізає товстими ломтиками.

Горох дійшов до напівготовності (пройшло близько 20 хвилин), закидаємо в каструлю картоплю, солимо майбутній суп і варим 10-15 хвилин.

Потім додаємо підготовлену зажарку з овочів та індички.

А також спеції: лавровий лист, тем'ян, чорний мелений перець.

Все добре перемішуємо і варіємо суп ще протягом 10-15 хвилин. Після чого вимикаємо вогонь і залишаємо готову страву настоятися і трохи охолонути.

Гороховий суп з індичкою готовий! Приємного апетиту!