Новини
Гороховий суп з копченою куркою
Кулінарія
Інгредієнти:
Горох колота суха - 1 склянка
Курка копчена (будь-які її частини) - 250 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Картопля - 3 шт.
Укроп - 2-3 гілочки
Рослинна олія - 2-3 ст.л.
Сіль, чорний мелений перець - до смаку
Вода - 2,5 л
Склянка - 200 мл
Калорійність: 46 Кал
Загальний час приготування: 2 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Думаєте, що приготувати на обід? Пропоную зупинити свій вибір на смачному гороховому супі з копченою куркою. Наваристий, густий і ситний гороховий суп з прекрасним ароматом сподобається всім без винятку.
Для його приготування потрібно підготувати сухий колотий горох, копчену курку, цибулю, моркву, картоплю і спеції. При виборі курки, можна керуватися своїми смаковими перевагами і використовувати будь-які її частини. Я готувала з копченого курячого філе.
Ідеальною подачею для цього супу будуть домашні сухарики або грінки.
Давайте почнемо.
Для приготування горохового супу з копченою куркою підготувати необхідний набір інгредієнтів.
Горох добре вимити і замочити в холодній воді на 1 годину.
Потім воду з гороху злити і ще раз його промити. Перекласти горох у каструлю, залити чистою водою і відправити на вогонь. Довести до кипіння, зняти пену і варити на повільному вогні приблизно 50-60 хвилин, до м'якості гороху.
Цибулю з морквиною очистити і помити під холодною проточною водою. Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на середній тірці.
Обсмажити овочі на рослинній олії до золотистого кольору, періодично завадячи.
Картоплю почистити і нарізати середніми кубиками.
Коли горох звариться, відправити в каструлю картоплю. Проварити 10-15 хвилин до його м'якості. Посолити і поперчити до смаку.
Копчену курку (можна використовувати будь-які її частини) порізати невеликими шматочками.
Обсмажені овочі та м'ясо відправити в каструлю. Дати супу прокипіти ще 5 хвилин.
В самому кінці додати дрібно порізаний кріп, проварити 1-2 хвилини і зняти каструлю з вогню.
Дуже смачний, ситний гороховий суп з копченою куркою готовий.
Розлити його по порційних тарілках і можна подавати на стіл.
Приємного апетиту!