Гороховий суп з куркою (рецепт класичний)

Інгредієнти:

Горох колота суха - 1 склянка

Курка (будь-які її частини) - 300 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Картопля - 2-3 шт.

Олія - для смаження

Сіль, чорний мелений перець - до смаку

Вода - 2,5 л

Склянка - 200 мл

Калорійність: 42 ККал

Загальний час приготування: 2 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Гороховий суп - це поживна, смачна страва, головним інгредієнтом якої є горох. Готують його зі свіжого, замороженого, консервованого або сухого гороху. Гороховий суп є джерелом легкоусвояемого білка і вуглеводів. Такі супи вважаються недорогими, але дуже корисними.

Рецептів з приготування такого супу велика кількість, у кожної господині є свій, перевірений роками.

Сьогодні я хочу розповісти, як приготувати гороховий суп з куркою за класичним рецептом. Для цього рецепту я використовувала сухий колотий горох, курку, картоплю, цибулю, моркву, сіль і чорний мелений перець. Як бачите, набір інгредієнтів дуже простий.

Подають такі супи в гарячому вигляді з домашніми грінками або сухариками.

Підготувати необхідні інгредієнти для приготування горохового супу з куркою.

Горох промити і замочити в холодній воді на 1 годину.

Потім воду злити, а горох перекласти в каструлю. Додати куряче м'ясо.

Залити водою і поставити каструлю на вогонь. Довести до кипіння, зняти пену і варити приблизно 50-60 хвилин, до м'якості гороху.

Очистити і помити овочі.

Картоплю нарізати соломкою.

На розігрітій рослинній олії обсмажити дрібно порізану цибулю і натерту моркву до золотистого кольору.

Коли горох і м'ясо зваряться, додати картоплю і сіль. Довести до кипіння і варити до готовності картоплі. Час варіння залежатиме від сорту картоплі - приблизно хвилин 15.

Потім викласти в суп обсмажені овочі, всипати чорний мелений перець і дати супу прокипіти ще 5 хвилин.

Дуже смачний класичний гороховий суп з куркою готовий.

Розлити його по тарілках і в гарячому вигляді подавати на стіл.

Приємного апетиту!