Гороховий суп з мисливськими ковбасками

Інгредієнти:

Ковбаски мисливські - 5-6 шт.

Горох зелений колотий - 1 склянка

Картопля - 3-4 шт.

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Зелень - кілька гілочок

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Кістки курячі - для бульйону

Олія рослинна - 1 ст.л.

Калорійність: 195 Ккал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Різновидів горохового супу існує великий натовп. Мало хто відмовиться від ароматного, з кремовою консистенцією (за рахунок гороху) супу з мисливськими ковбасками. Приготувати смачний гороховий суп з мисливськими ковбасками дуже просто, головне, не намагатися замінити мисливські ковбаски на інші різновиди цих м'ясних виробів)))

Спочатку потрібно зварити бульйон, для цього у мене завжди в морозильній камері лежить кілька курячих грудок на кістці. З філе готуємо відбивні тощо, з кісток готуємо бульйони або соуси. Природно, потрібно відокремити філе від кістки, перш ніж відправити їх на заморозку.

Зварити бульйон, зняти м'ясо з кісток, повернути його назад в каструлю.

Очистити і нарізати картоплю, горох помити під проточною водою. Додати до каструлі.

Я завжди використовую зелений колотий горох орегон, він вариться хвилин 25-30 максимум, при чому без попереднього замочування.

Моркву і цибулю очистити. Цибулю нарізати, моркву натерти на терці.

Обжарити до золотистого кольору на олії. Додати в каструлю, варити хвилин 10.

Ковбаски нарізати, злегка обсмажити на сухій сковороді.

Так ковбаски не тільки відкриють свій смак, але і зайвий жир залишиться в сковороді. Додати ковбаски в суп, варити ще 5 хвилин. Посолити до смаку, поперчити.

Нарізати зелень петрушки, додати в суп, перемішати, відразу вимкнути.

Дати настояться супу хвилин 15-20. Гороховий суп з мисливськими ковбасками готовий до вживання. Подавати з сухариками.