Гороховий суп з плавленим сиром

Інгредієнти:

М'ясний бульйон - 2,5 л

Горох - 1 склянка (склянка - 200 мл)

Картопля - 400 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Плавлений сирок - 1 шт. (90 г)

Олія - 2 ст.л.

Сіль, чорний мелений перець - до смаку

Калорійність: 44 Кал

Загальний час приготування: 2 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Гороховий суп люблять багато. У кожній родині є свій перевірений рецепт цієї страви. Готують його з м'ясом, грибами, фрикадельками, ковбасою, копченостями тощо. Моя сім'я - не виняток, такий суп ми обожнюємо. Готую його досить часто, щоразу експериментуючи.

Сьогодні я хочу поділитися рецептом горохового супу з плавленим сиром. Раніше я готувала такий суп тільки зі свіжим зеленим горошком, але днями я замінила зелений горошок на сухий колотий горох. Результат приємно здивував. Суп вийшов дуже смачним, ситним з кремовою консистенцією. Плавлений сирок додав страві ніжний вершковий смак.

Моїм рідним суп дуже сподобався. Сподіваюся, що і Вам він припаде до смаку. Поспішаю поділитися рецептом.

Підготувати продукти за списком.

Горох кілька разів промити під проточною водою, до прозорості. Потім викласти в миску, залити чистою холодною водою і залишити на 2 години. По закінченню часу воду злити, а горох ще раз промити.

М'ясний бульйон довести до кипіння і викласти підготовлений горох. Готувати на невеликому вогні до м'якості гороху. Час приготування залежатиме від його сорту (я варила 40 хвилин).

Тим часом почистити картоплю і нарізати середніми кубиками.

Цибуля і морква почистити. Цибулю нарізати дрібними кубиками, моркву натерти на середній тьорці.

Обсмажити овочі на сковороді з рослинним маслом до золотистого кольору, періодично перешкоджаючи.

Приблизно через 30-40 хвилин перевірити горох на готовність, якщо він м'який - можна відправляти в каструлю картоплю. Варити на невеликому вогні 10-15 хвилин. Посолити і поперчити до смаку.

Коли картопля буде готова, додати в каструлю обсмажені цибулю з морквиною.

Плавлений сирок нарізати невеликими кубиками або натерти на тірці і слідом за обсмаженими овочами додати в суп. Дати супу покипіти ще хвилин 8-10, після чого зняти з вогню.

Накрити каструлю кришкою і дати настоятися протягом 10-15 хвилин.

Дуже смачний, ситний гороховий суп з плавленим сиром готовий. Розлити по порційних тарілочках і можна подавати на стіл. Як додаток до такого супу відмінно підійдуть свіжі або мариновані овочі. Обов'язково спробуйте. Приємного апетиту!