Гороховий суп з томатом

Інгредієнти:

Горох (сухий, жовтий) - 200 г

Сік томатний - 200 мл

Вода - 750 мл

Морква - 50-60 г

Прянощі - до смаку

Сіль - 1 ч. л.

Чорний мелений перець - 1 тріска

Олія рослинна - 2 ст.л.

Лавровий лист - 1 шт

Перець запашний горошком - 2-3 шт.

Калорійність: 68 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 35 хв.

Спосіб приготування:

Задумалася про те, як же раніше я не здогадалася, що гороховий суп можна готувати з томатною складовою! Це дуже непогана ідея, на мій погляд! Супчик стає насиченішим і цікавішим!

Важливо, звичайно ж, взяти дуже якісний хороший томатний сік. В ідеалі - домашній!

З прянощів для зажарки я використовувала по трісках каррі, куркуму, копчену паприку і асафетиду. Лавровий лист і запашний перець поклала на самому початку, щоб страва була ароматнішою.

Подавати гороховий суп з томатним соком добре в гарячому свіжоприготовленому вигляді з різними грінками, тостами, сухариками.

Горох покладіть в каструлю відповідного об'єму, додайте лавровий лист і запашний перець. Додайте 2 ст.л. рослинного масла і залийте 500 мл окропу.

Доведіть до кипіння і варите на мінімальному вогні до помітного розбухання гороху.

Поки вариться горох, натріть на великій терці очищену моркву. На сковорідці розігріть олію, додайте прянощі, прогріть їх 30 секунд і викладіть подрібнену моркву. Перешкоджаючи, обсмажте моркву до м'якості.

До розбухлого гороху додайте 250 мл холодної води (є думка, що цей прийом допоможе розварити навіть найбільш «впертий» горох). Доведіть до кипіння, проваріть ще 30-40 хвилин. Влийте томатний сік. Варите ще 10 хвилин.

Додайте сіль, чорний мелений перець і обсмажену з прянощами моркву.

Перемішайте, доведіть до кипіння ще раз і зніміть з вогню.

Подавати гороховий суп з томатом найкраще відразу ж після приготування.