Гороховий суп з тушонкою

Інгредієнти:

Картопля - 5 шт.

Горох - 100 г

Вода - 2 л

Сіль - до смаку

Перець - за смаком

Зелень - за смаком

Тушонка говяжжя - 250 г

Морква - 1 шт.

Цибуля - 1-2 шт.

Олія соняшникова - 70 мл

Калорійність: 60 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Гороховий суп у нашій родині давно є одним з найбільш затребуваних і улюблених. Найчастіше я готую його на хороших м'ясних свинячих кісточках. Але іноді, коли немає відповідного м'яса, я відкриваю заповітну баночку з тушонкою і замість м'яса використовую її. А тушонку я віддаю перевагу домашній, сьогодні прийшла черга відкрити тушонку з яловичини, яку я робила кілька місяців тому. Цілком підійде і свиняча тушонка, з нею супчик буде більш наваристим.

Горох буває різним - цілим або дробленим. Від цього залежить час варіння супу, дроблений горох вариться швидше. А щоб прискорити процес, крупу можна попередньо замочити на кілька годин. Сьогодні я цього не робила, так як рішення варити гороховий суп з тушонкою було спонтанним.

Почистимо картоплю, наріжемо кубиками, складемо в каструлю і залом водою. Відразу ж додамо горох, так як горох буде варитися найдовше. Якщо горох не дроблений, то його краще все ж попередньо замочити, щоб скоротити час варіння. Посолимо і варимо близько години до готовності гороху (на маленькому вогні під кришкою).

Коли картопля і горох будуть готові, додамо тушонку.

Відразу робимо пасеровочку з цибулі та моркви на рослинній олії.

Додаємо в каструлю пасерівку, лавровий листок і варим ще хвилин 7. У готову страву додамо зелень і перець мелений.

Гороховий суп з тушонкою готовий. Таку страву цілком можна готувати на природі, оскільки для неї не потрібно багато інгредієнтів, і все необхідне нескладно взяти з собою.