Суп з білою кіноа і проростками соняшнику

Інгредієнти:

Кіноа біла - 70 г

Рис бурий - 1 ст.л.

Капуста пекінська - 300 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Олія рослинна - 1 ст.л.

Паростки соняшнику - 50 г

Сіль морська - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Селера - кілька стеблів

Помідор - 1 шт.

Оцус білий винний - за бажанням

Кінза - 0,5 пучка

Калорійність: 32 Кал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Суп з білою кіноа і проростками соняшнику - смачний і дуже корисний. У його складі маса корисних для нашого організму речовин і мікроелементів. Ідеально підходить цей суп для вегетаріанців і тих, хто поститься, також його можна готувати тим, хто на дієті зі зниження ваги.

Насіння соняшнику можна виростити самому, їх не обов'язково купувати. Для цього достатньо викласти на дно пластикової форми товстий шар вати, гарненько сбрызнуть її водою і зверху викласти велику кількість сирих насіння соняшнику. Через буквально тиждень-півтора вже можна буде збирати урожай, тільки не забувайте поливати їх регулярно.

Для приготування супу підготуйте продукти за списком. Овочі почистіть, помийте.

У каструлю з товстим дном налийте трохи рослинного масла, додайте нарізану цибулю, моркву і селеру, спасеруйте овочі пару хвилин.

Влийте близько 2 літрів води, готуйте овочі хвилин 5. Додайте кіноа і ложку бурого рису. Кіноа вариться 15 хвилин. Коли вміст каструлі закипить, робимо тихий вогонь і готуємо 5 хвилин.

Через деякий час додаємо нашинковану пекінську капусту і натерту на великій терці м'якоть помідора, шкірку викиньте. Варимо суп ще 10 хвилин. Далі суп солимо і перчимо до смаку. Якщо хочеться додати кислинку - додаємо трохи білого винного оцту.

Паростки соняшнику зрізаємо з корінців, моєм під проточною водою.

Додаємо паростки соняшнику і нарубану кінзу в суп. Як тільки овочевий бульйон останній раз закипить, відразу вимикаємо плиту, накриваємо суп кришкою і даємо йому хвилин 15 настоятися перед подачею, щоб смаки змішалися.

Ось такий смачний і корисний супець з білої кіноа з проростками соняшнику у мене вийшов.

Приємного!