Гостра аджика з яблуками на зиму

Інгредієнти:

Помідори - 500 г

Яблука - 250 г

Перець - 50-100 г

Часник - 25 г

Гострий перець - 3 шт.

Цукор - 1 ст.л.

Сіль - 1 ч. л.

Олія рослинна - 4 ст.л.

Калорійність: 76 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Приготування домашньої аджики входить в обов'язкову програму моїх домашніх заготовок. У зимовий період аджику дуже актуально додавати під час приготування м'ясних страв, а також подавати з тими ж м'ясними стравами як закуску. Я завжди готую кілька різновидів аджики і сьогодні хочу запропонувати заготовити на зиму гостру аджику з яблуками.

З зазначених продуктів виходить близько 600 мл аджики, але якщо у вас є необхідність приготувати більше, збільшуйте пропорційно кількість продуктів.

Для приготування смачної аджики з яблук на зиму підготувати продукти зі списку.

Перець очистити від насіння, з яблук видалити шкурку і серцевини з насінням, почистити часник. У помідорів видалити плодоніжку, а от видаляти шкурку чи ні - особиста справа кожного. Цього разу я шкурку видаляла, але роблю так не завжди, в готовій аджику вона особливо не відчувається. Насіння з гострого перцю я не видаляю, адже нам потрібна гостра аджика!

Всі овочі скласти в блендер і подрібнити, використовуючи насадку «» металевий ніж «».

На дно каструлі налити олію і вилити туди аджику.

Додати цукор і сіль, поставити каструлю на вогонь.

Варити аджику 30 хвилин.

Простерилізувати банки і кришки. Я вважаю за краще використовувати для аджики невеликі ємності - до 200 мл. Розкласти гарячу аджику в банки і відразу закрутити щільно кришки. Перевернути дном вгору, укутати до повного остигання. Гостра аджика з яблуками на зиму готова.

Аджика добре зберігається при кімнатній температурі.

Смачних вам заготовок!