Гречаний суп без м'яса

Інгредієнти:

Крупа гречана - 0,5 склянки

Картопля - 2-3 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Часник - 2 дольки

Сушена цибуля шалот - 3 ст.л.

Перець солодкий - 0,5 шт.

Овочевий концентрований бульйон - 2 ст.л.

Сіль, перець - до смаку

Вода

Калорійність: 29 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Пропоную приготувати гречаний суп без м'яса. Будемо варити його на овочевому бульйоні. Добре, якщо у вас він вже готовий, а якщо ні - зварити його не проблема. Просто відваріть овочі: цибуля ріпчаста, селера, морква, часник, і бульйон готовий.

І буде дуже здорово, якщо у вас є сушена цибуля шалот. Він дасть особливий смак готовому супу.

Такий суп можна готувати в пост.

Рецепт дано на каструлю об'ємом 2,5 л.

Для приготування гречаного супу без м'яса підготуємо продукти за списком.

Картоплю наріжемо брусочками, викладаємо в каструлю. Туди ж відправимо промиту гречану крупу і концентрований бульйон. Заливаємо водою і варим до готовності картоплі і крупи.

Я люблю, щоб гречка була розварена. Якщо вас такий стан справ не влаштовує, спочатку проваріть картоплю до напівготовності, а потім додайте гречану крупу.

Поки вариться вміст каструлі, приготуємо заправку.

Для цього наріжемо моркву, цибулю, часник, солодкий перець і обсмажимо на соняшниковій олії до золотистості.

Як тільки картопля і гречка зварилися, додамо заправку...

... і сушена цибуля шалот.

Проваримо всі разом пару хвилин.

Солимо, перчимо до смаку.

Додамо нарізану дрібно зелень, дамо супу трохи настоятися.

Подаємо гречаний суп без м'яса гарячим.

Приємного апетиту!