Новини
Сирок у шоколаді
Кулінарія
Інгредієнти:
Сир домашній - 400 г
Згущене молоко - 4 ст.л.
Чорний шоколад - 80-100 г
Вершкове масло - 100 г
Калорійність: 321 ККал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Смак дитинства складно уявити без творожних продуктів. Ось мій найулюбленіший творожний десерт - це глазовані сирки в шоколаді. У моєму дитинстві не було ще такої великої кількості творожних сирків і вибору, як зараз, можливо, тому мені здається, що ось саме ті сирки з мого дитинства були найсмачнішими...
Приготовані за домашнім рецептом сирки в шоколаді дуже корисні і смачні, але мені здається, що все-таки якогось секретного інгредієнта в них все ж не вистачає!!!???
1. Насамперед нам потрібно підготувати шоколадні формочки для сирків. Я, за браком прямокутних, використовувала звичайні силіконові формочки для кексів. Звичайно, вони злегка великуваті, але на смак це абсолютно не впливає.
2. На водяній лазні розтоплюємо шоколад з додаванням невеликого шматочка (близько 10-15 грамів) вершкового масла.
3. Коли шоколад і масло розтопляться, все перемішуємо і силіконовою пензликом змащуємо формочки.
4. Ось так щедро, щоб шар шоколаду був рівномірним. Тепер відправляємо шоколадні заготовки в морозилку на 10-15 хвилин.
5. Беремо домашній сир, бажано вологий, щоб сирки вийшли соковитими, кладемо його в глибоку ємність.
6. Додаємо згущене молоко.
7. І розм'якшене вершкове масло.
8. Блендерною насадкою перемішуємо масу до однорідності. Творожна частина готова.
9. Тим часом шоколадні форми встигли застигнути. Дістаємо їх з морозильної камери.
10. І до верху заповнюємо творожно-вершковою масою.
11. Зверху покриваємо розтопленим шоколадом (можливо, його буде необхідно знову нагріти на паровій лазні). І відправляємо на 10-15 хвилин в морозилку.
12. Готово. Дістаємо творожні сирки в шоколаді з силіконових формочок і пригощаємо своїх домочадців.
13. У мене нижній шар шоколаду вийшов дуже тонким, тому видно творожну масу. Перекладаємо десерт на тарілку.
14. Поливаємо згущеним молоком або улюбленим сиропом і подаємо з чаєм або какао. Смачно і корисно!