Гречаний суп на перепілці

Інгредієнти:

Вода - 2 л

Перепілки - 1 шт.

Картопля - 2-3 шт.

Гречана крупа - 50 г

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт.

Сіль, перець - до смаку

Калорійність: 25 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Підготувати продукти для гречаного супу на перепілці.

Взяти підходящу за обсягом каструлю, перекласти в неї розрізану перепілку, додати половину моркви. Влити в каструлю воду, поставити на вогонь. Варити бульйон 30 хвилин, після закипання зняти піну.

Очистити і вимити картоплю, просушити і нарізати невеликими кубиками.

Моркву натерти на середній терці.

Цибулину очистити і сповуснути, нарізати невеликими кубиками. Через півгодини варіння бульйону моркву видалити, додати в каструлю картоплю, моркву і цибулю. Варити суп 20 хвилин - до готовності картоплі.

Через зазначений час додати в суп гречану крупу, сіль і мелений перець.

Варити суп ще 12-15 хвилин, в кінці приготування зняти пробу і подавати гречаний суп з перепілкою до столу.

Приємного вам апетиту!