Гречаний суп з шампіньйонами

Інгредієнти:

Вода - 2 л

Шампіньйони - 200 г

Картопля - 200 г

Гречана крупа - 100 г

Цибуля - 50 г

Морквина - 50 г

Олія рослинна - 40 г

Укроп - 2 г

Сіль, чорний перець - до смаку

Грибна приправа - за бажанням

Калорійність: 35 Кал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуйте всі інгредієнти для гречаного супу з шампіньйонами.

Сповісніть і почистіть шампіньйони, наріжте їх платівками.

Розігріть масло в каструлі, присипте шампіньйони і пасеруйте їх пару хвилин. Обсмажені гриби в супі набагато смачніші, ніж відразу зварені.

Почистіть цибулю та морквину, наріжте овочі кубиками.

Повсипайте цибулю з морквою в каструлю з грибами.

Пасеруйте все разом ще пару хвилин, перешкоджаючи. Трохи посоліть, до смаку поперчіть.

Влийте теплу воду в каструлю і додайте в суп картоплю, нарізану середніми шматочками. Доведіть до кипіння, ще трохи посоліть і варите 7-8 хвилин. Додайте за бажанням грибну приправу. Суп стане ще більш ароматним.

Присипте промиту гречку і варите суп ще 10-12 хвилин.

Гречка повинна розваритися, картопля буде м'якою. Присипте дрібно нарубаний кріп, перемішайте, проваріть ще кілька секунд і готово. Злегка прикрийте кришкою і дайте гречаному супу з шампіньйонами настоятися 10 хвилин.

Приємного вам апетиту!