Грецький салат у домашніх умовах

Інгредієнти:

Помідори - 3 шт.

Перець болгарський - 2 шт.

Огірки - 2 шт.

Олія олікова - 3 ст.л.

Оливки - 3 ст.л.

Укроп - кілька гілочок

М'ята - кілька листків

Петрушка - половина пучка

Фета - 70 г

Оцус винний - 2 ст.л.

Сіль - до смаку

Бук білий салатний - 1 шт.

Базилік для прикраси

Калорійність: 126 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Грецький салат є досить затребуваною стравою в кафе і ресторанах. Він припаде до речі і на свято, і на кожен день.

Як приготувати грецький салат у домашніх умовах? Нічого складного. У Греції цей салат називають сільським і використовують для нього те, що знайшлося вдома. У літній період у нашому будинку теж знайдеться частина інгредієнтів для салату, наприклад, огірки, помідори, солодкий перець. Ну, а інші компоненти нескладно докупити в найближчому магазині.

Готується страва дуже швидко, адже нам потрібно просто нарізати всі овочі, причому крупно. Теплова обробка не потрібна. Ознайомившись з рецептом, ви переконаєтеся, що грецький салат - простий, але дуже смачний. Оскільки основні його компоненти овочі, то ця страва ще й дуже корисна.

Зазвичай для класичного грецького салату використовується сир фета. Можна замінити його моцареллою або бринзою. Що стосується мене, то я більше люблю салат з моцареллою, так як у цього сиру нейтральний смак. Але сьогодні я не відступаю від класики. Думаю, що різні варіанти з інгредієнтами і заправкою цілком допустимі, адже ми готуємо домашній грецький салат, тобто для себе, тому орієнтуємося, перш за все, на свій смак.

До складу грецького салату входять різні овочі, але основний компонент, на мій погляд, - помідори. Саме вони домінують, тому постараємося вибрати томати зрілі, але міцні, щоб вони не розповзлися при нарізці.

Огірки для грецького салату можна нарізати кубиками або півколами, але у мене є ніж для фігурної нарізки, я вирішила скористатися ним.

З болгарським перчиком я не обтяжувалася, просто порізала його соломкою.

Зелень для грецького салату я використовую традиційну: трохи кропу, трохи петрушки. Фіолетовий лук підійде більше, але у мене сьогодні такого не знайшлося, я беру білий салатний.

М'ята - не обов'язковий компонент, але все ж її досить часто використовують в Греції для однойменного салату. Її потрібно всього пару листків.

Всі овочеві компоненти складемо в глибоку тарілку, посолимо. Заправка для грецького салату зазвичай складається з оливкової олії, перемішаної з лимонним соком або винним оцтом. Я сьогодні використовую другий варіант. Викладемо поверх салату чорні оливки.

Ну і, нарешті, сир. Навіть якщо ми готуємо грецький салат в домашніх умовах, без нього не обійтися. Фету, моцареллу або бринзу наріжемо кубиками, прямокутниками або гуртками. Я знову скористалася фігурним ножем.

Наш салат готовий. Будемо робити його в будні і в свято, і він подарує нам трохи сонця і тепла Еллади.