Грибна юшка

Інгредієнти:

Шампіньйони - 250 г

Цибуля ріпчаста - 190 г

Борошно пшеничне - 1 ст.л.

Олія соняшникова - 40 г

Вода - 1 л.

Сіль адигейська - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Петрушка - 0,5 пучка

Калорійність: 38 Ккал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Хочу запропонувати смачну першу страву, яка готується дуже швидко. Результат виходить просто приголомшливий, принаймні, мої домашні з'їли цілу каструльку за один присіст.

Для грибної юшки можна використовувати як свіжі, так і сушові гриби. Лісові гриби набагато ароматніші, але якщо у вас таких не виявилося - не біда. Можна приготувати грибну юшку зі свіжих шампіньйонів.

Підготуємо продукти за списком.

Налийте воду в каструлю і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння.

Очистіть цибулю і наріжте її дрібними шматочками. Розігріть у сковороді соняшникову олію. Додайте цибулю. Обжаріть до м'якого стану. Не страшно якщо він трохи підрум'яниться.

Промийте шампіньйони. Очистіть від шкірки. Наріжте довільно невеликими ломтиками разом з ніжками. Гриби додайте до цибулі та перемішайте. Смажте на середньому вогні до готовності. Посоліть і поперчите.

Насипайте пшеничне борошно. Перемішайте. Обсмажте близько трьох хвилин.

Додайте гриби в киплячу воду. Перемішайте. Доведіть до кипіння. Варите близько п'яти хвилин. Якщо потрібно приправте спеціями.

Грибна юшка готова. Посипайте рубаною зеленню і подайте до столу, обов'язково, з сухариками і сметаною.

Приємного апетиту!