Грибний суп з льєзоном

Інгредієнти:

Вішенки - 250 г

Жовтки курячі - 2 шт.

Картопля - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Олія соняшникова рафінована - 1 ст. л.

Морква - 1 шт.

Перець болгарський - 1 шт.

Прованські трави - 1 ст. л.

Сельдерей - 1 стебель

Сметана 20% - 200 г

Сіль - 2 ч. л.

Калорійність: 114 кКал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Льєзон служить свого роду загусником. Суп виходить густим, з ніжним вершковим смаком.

При бажанні гриби можете взяти будь-які, у мене в рецепті - вішенки. Сметану вибирайте хорошу і обов'язково жирну, не менше 20%.

Отже, приступимо до приготування грибного супу з льєзоном. Візьміть інгредієнти за списком.

Отже, приступаємо до приготування. Для початку наріжте кубиком моркву та цибулину. Обжаріть на невеликій кількості олії.

Гриби ріжте довільно, це не так важливо. Додайте їх до сковорідки, продовжуйте гасити овочі.

Наріжте селеру і болгарський перець також кубиком і відправте до інших овочів. Додайте прованські трави і гасіть ще кілька хвилин.

Картоплю порізати середнім кубиком і разом з іншими овочами перекласти в каструлю.

Залити 1,5 літра чистої води, накрити кришкою і залишити томитися на середньому вогні 20 хвилин.

У цей час сметану змішайте з жовтками.

Коли закінчиться 20 хвилин, наповніть половник бульйоном і, безперервно завадячи, введіть до сметани і жовтків.

Потім вилийте цю суміш в каструлю з супом, також перешкоджаючи при цьому. Зніміть з вогню і дайте настоятися 15 хвилин.

Наш грибний суп з льєзоном готовий, приємного апетиту.