Грибний суп з плавленим сиром

Інгредієнти:

Опята - 200 г

Картопля - 3 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Плавлений сир - 100 г

Сіль - 1 ч. л.

Перець мелений - на кінчику ножа

Олія для смаження - 1 ст.л.

Зелень свіжа (сушена) - 3 тріски

Калорійність: 101 ККал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Одним з найбільш вдалих поєднань в супах є смак грибів і вершків. Тому грибний суп з плавленим сиром стане відмінним варіантом для смачного, ситного обіду або вечері. У цього супу є один мінус - наступного дня він буде вже не таким смачним, тому найкраще готувати на 1-2 рази.

Підготуємо всі потрібні інгредієнти, щоб у процесі готування нічого не забути.

Свіжу картоплю чистимо, моїм і нарізаємо. Форма нарізки не принципова, це можуть бути кубики або брусочки. Ставимо картоплю варитися, в каструльку наливаємо 2 л води.

Цибулю чистимо і ріжемо кубиками.

Опята потрібно промити в гарячій воді і нарізати невеликими шматочками. Якщо у вас були сушені опята, то їх потрібно залити окропом і почекати 20 хвилин, щоб вони набухли. Заморожені гриби слід трохи розморозити, щоб можна було розібрати гриби руками і оцінити їх величину.

Оскаржуємо гриби з цибулею на рослинній олії 4-5 хвилин, безперервно перешкоджаючи. Потім перекладаємо запалювання в бульйон і перемішуємо. Додаємо сіль і перець.

Брусок плавленого сиру 100 г (55% жирності) нарізаємо кубиками. Якщо сир надто м'який, то попередньо можна прибрати його в морозилку, щоб він трохи затвердів, так його буде легше нарізати. Відправляємо шматочки сиру в киплячий на слабкому вогні суп.

Варимо суп з грибами і сиром ще 15 хвилин, в готовому супі картопля і гриби повинні бути м'якими, а сир - повністю розчинитися.

Грибний суп з плавленим сиром готовий. Подаємо зі шматочком хліба, сухариками. Перед подачею можна прикрасити свіжою зеленню.

Приємного апетиту!