Суп з крапивою на курячому бульйоні

Інгредієнти:

Куряче м'ясо - 1,2 кг;

Вода - 3 літри;

Капуста - 0,2 кочана;

Морква - 1 штука;

Цибуля - 1, -2 штука;

Картопля - 4 штуки;

Крапива - близько 30 втечі;

Укроп - 1 пучок;

Імбир - 4 кв. см кореня (за бажанням);

Яйця - за кількістю бажаючих;

Сіль, спеції до смаку.

Калорійність: 55 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Щороку в травні-червні я варю супчики з крапивою. Потрібно збирати її молоді втечі в чистих місцях і використовувати цю корисність в різних стравах, а в основному, в супах і салатах. Супи з крапивою варять на овочевих і на м'ясних бульйонах або просто на воді.

Підготуйте куряче м'ясо, крапиву, капусту, моркву, цибулю і картоплю, кріп, корінь імбиря і яйця.

Зваріть курячий бульйон зі спеціями (імбир, перці...).

Якщо бажаєте, щоб він був прозорим, то варите без кришки, але це не економічно... Витягніть готові шматки курки і коли вони охолонуть, відокреміть м'ясо від кісток.

Закиньте в суп овочі в звичному для вас порядку.

Мій порядок такий: першу я додаю нашинковану капусту.

Потім шматочки картоплі.

Через кілька хвилин терту моркву і дрібнонашинковану цибулю.

Не забудьте повернути в суп м'ясо!

В останню чергу до практично готових овочів додайте рубану крапиву.

Варите ще пару хвилин і потім дайте супу настоятися.

Курячий суп з крапивою готовий.

Для жалюючих заправте суп сирими або крутими яйцями, сметаною, посипте свіжою зеленню.

Приємного апетиту!