Грибний суп з різних грибів

Інгредієнти:

гриби сушені - 100 грам;

гриби лісові варені заморожені - 250 грам;

гриби солоні - 50 грам;

картопля - 4 шт.;

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

олія рослинна - 3 ст.л.;

томатна паста - 1 ст.л.;

вода - 3 л.;

лавровий лист - 1 шт.;

сіль, перець - за смаком;

сметана, зелень - (в тарілку) - за бажанням.

Калорійність: 88 Кал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Завжди приємно походити в ліс восени, заготовити гриби в різних видах, а взимку використовувати їх у приготуванні смачних домашніх страв. Цей грибний суп я вирішила зварити з різними грибами, які я сама і заготовила. У хід пішли сушені, заморожені варені лісові та солоні гриби. Суп вийшов дуже смачним, з хорошим наваром і приємним грибним ароматом.

Приготувати сушені гриби, промити їх, змінюючи воду кілька разів.

Якщо ви хочете зварити суп швидше, то тоді сушені гриби потрібно замочити в холодній воді заздалегідь, а потім у цій же воді поставити варитися. А якщо ви не встигли цього зробити, тоді промиті гриби покладіть в каструлю, залийте холодною водою і поставте варитися приблизно на 1 годину.

Приблизно через 1 годину витягнути гриби з каструлі, нарізати їх дрібно, викласти на сковороду, додати дрібно нарізану ріпчасту цибулю, рослинну олію і томатну пасту, обсмажити до готовності.

Поки смажаться гриби з цибулею і томатною пастою, в грибний бульйон покласти картоплю.

Слідом за картоплею відправити в каструлю розморожені варені лісові гриби.

Потім додати солоні гриби цілком, різати їх не треба.

Викласти в каструлю обсмажену суміш зі сковорідки, додати лавровий лист, сіль і перець. Варити суп ще 30 хвилин.

Вимкнути вогонь, грибний суп готовий. Дати настоятися супу 10 хвилин.

Приємного апетиту!