Грибний суп зі шпинатом

Інгредієнти:

Шампіньйони - 5-6 шт.

Листя шпинату - 7-10 шт.

Цибулина - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Картопля - 3 шт.

Олія для смаження - 2 ст.л.

Сіль - до смаку

Спеції - до смаку

Калорійність: 53 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуйте інгредієнти для грибного супу зі шпинатом. Відразу помити шампіньйони і шпинат. Поставити кип'ятитися 1,5-1,7 л води в каструлі.

Гриби наріжте тонкими платівками або кубиками. Враховуйте, що в супі вони суттєво зменшаться в розмірах.

Цибулю очистіть від лушпиння і нарубите дрібним кубиком. Морква натріть на дрібній або великій терці.

На розпеченій рослинній олії оскаржуйте протягом 4-5 хвилин цибулю і моркву, перешкоджаючи лопаткою. Готову засмажування покладіть у киплячу воду.

Далі на ложці олії (або на сухій сковороді) обсмажуйте протягом 5-6 хвилин шампіньйони або інші гриби. Цей продукт також потрібно перешкоджати. Через зазначений час м'які рум'яні гриби перекладіть в каструлю.

Очищену картоплю помийте і наріжте соломкою (кубиками), покладіть у киплячу воду. Додайте сіль і спеції до смаку. Варите суп протягом 20 хвилин - до м'якості картоплі.

Поки вариться суп, нарубите листя шпинату. Киньте в суп за 5 хвилин до закінчення варіння.

Готовий суп можна подавати відразу. Грибний суп зі шпинатом виходить досить дієтичним, однак якщо хочеться зробити його більш ситним - можна перед подачею заправити його сметаною.

Приємного апетиту!