Ікра з буряка на зиму

Інгредієнти:

Буряк - 1-2 шт.

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.

Томатна паста - 100 г

Олія рослинна - 2 ст.л.

Оцус - 1,5 ч.л.

Сіль, перець - до смаку

Калорійність: 105 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Заготівля буряків на зиму може здатися непотрібною справою, адже буряк і так довго зберігається і завжди є в продажу. Але якщо у вас є час, приділіть його цій заготовці і взимку скажете собі спасибі. Вам залишиться тільки швидко і легко відкрити баночку вже готової бурякової ікри до приходу гостей або на вечерю.

Інгредієнти для приготування ікри з буряка на зиму.

Цибулю нарізати кубиком. Обсмажити на сковороді до рум'яного кольору.

Буряк почистити і натерти на великій терці.

Морква так само, як і буряк, натерти на терці.

Додати буряк у сковороду до обсмаженої цибулі.

Викласти в сковороду моркву, ретельно перемішати і гасити 20 хвилин.

Додати томатну пасту і трохи води, перемішати і гасити ще 15-20 хвилин.

Гасити буряк на повільному вогні під кришкою до готовності. Перед зняттям з вогню додати сіль і спеції, влити оцет. Ретельно перемішати.

Розкласти гарячу ікру в стерилізовані банки і відразу закатати кришками. Банки перевернути і укутати ковдрою до повного остигання. Ікра з буряка на зиму готова.

Зберігати бурякову ікру можна і в холоді, і в теплій коморі, варто добре.

Приємного апетиту!