Ікра з опят заморожена

Інгредієнти:

Опята - до смаку

Сіль - до смаку

Оливкова олія - 1 ст.л.

Калорійність: 117 кКал

Загальний час приготування: 3 год.

Спосіб приготування:

Що ще можна заготовити з лісових оплять на зиму, крім маринування, закруток ікри в банки і заморозки оплять цілком?

Можна приготувати корисну і зручну заморожену ікру з опят. Зберігати ікру в морозилці абсолютно не небезпечно. При постійній температурі морозильної камери опята зберігаються до самої весни, а при розморожуванні зберігають незрівнянний смак, характерний тільки лісовим грибам.

Для приготування замороженої ікри на зиму потрібні свіжі опята і сіль.

Трохи якісної оливкової олії.

Опятки швидким способом замочуються у воді з сіллю. Промиваються від сміття.

Відварюються протягом 15 хвилин. Пеночка ретельно видаляється.

Варені опятки промиваються над ситом.

Перекручуються на м'ясорубці в грибну ікру. Ікра трохи перемішується з додаванням оливкової олії і солиться.

Невеликими партіями розподіляється за фасувальними мішками. Мішечки туго зав'язуються і заморожуються.

Для зручності мішечки з ікрою можна заморозити у формі.

Заморожена ікра з опят готова!

Заготівля використовується за потребою, наприклад для пиріжкових і вареничних начинок або для запіканок.