Ікра з патисонів з майонезом на зиму

Інгредієнти:

Патісони молоді - 1,5 кг

Морква - 300 г

Цибуля ріпчаста - 300 г

Томатна паста - 2 ст.л.

Майонез - 100 г

Олія - 150 мл

Цукор - 2 ст.л.

Суміш перців - 1 ч. л.

Сіль - 1,5 ч. л.

Оцус їдальень - 2 ст.л.

Калорійність: 110 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Відразу хочу сказати, що ікру з патисонів з майонезом готувала вперше, ікру овочеву робила різну, але майонез ніколи не додавала. Не можу сказати, що вона сильно відрізняється від звичайної, але все ж консистенція трохи інша, здається ніжніше чи що.

Рекомендую використовувати майонез, приготовлений своїми руками, щоб ікра була домашньою, смачною і без зайвої хімії, але це, звичайно, вже на ваш розсуд. У даному рецепті я використовую патіссони, вирощені на моїй ділянці, вони молоденькі, насіння і шкіряка м'які та ніжні. Якщо ви використовуєте покупні, шкірку з них краще зрізати, тому що невідомо, ніж обробляють овочі.

Отже, підготуємо всі необхідні продукти для приготування ікри з патисонів з майонезом на зиму.

Для початку вимийте овочі, патіссони наріжте на невеликі шматочки і викладіть в розігріту з рослинною олією латку з товстим дном, обсмажте, завадячи, на середньому вогні близько 10 хвилин.

Цибулю очистіть і наріжте напівкільцями, викладіть у розігріту сковороду з рослинним маслом.

Додайте натерту або нарізану помільче моркву і обсмажте, завадячи, на середньому вогні до м'якості, приблизно 10 хвилин.

Перекладіть обсмажені овочі в латку з патіссонами, накрийте кришкою і гасіть на слабкому вогні близько 35-40 хвилин.

Подрібніть за допомогою блендера в однорідну масу або пропустіть через м'ясорубку з насадкою для дрібного помолу.

Додайте томатну пасту, сіль, цукор, майонез, перець, оцет, перемішайте.

Прикрийте кришкою і варите на середньому вогні 5 хвилин.

Ікра з патисонів з майонезом на зиму готова, залишилося розкласти її по стерилізованим банкам, накрити стерильними кришками, перевернути, повністю остудити, потім поставити в холодильник.

Порада! Розкладайте овочеву масу в киплячому вигляді, не знімаючи з вогню.

Приємного апетиту!