Італійський курячий суп

Інгредієнти:

Куряче м'ясо - 250 г

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Шампіньйони - 4-5 шт.

Яйце куряче - 1 шт.

Листя шпинату - 3-4 шт.

Олія для смаження - 2 ст.л.

Сіль - до смаку

Спеції - до смаку

Борошно пшеничне - 1,5 ч. л.

Калорійність: 144 ККал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуйте необхідні продукти для італійського курячого супу. Куряче філе потрібно заздалегідь зварити в підсоленій воді зі спеціями і прянощами. Замість філе підійде і червоне куряче м'ясо. Цибулю і моркву почистіть, помийте разом з грибами. Відміряйте трохи пшеничного борошна для запалювання.

Цибулю дрібно наріжте, моркву порубите тонкою соломкою, а гриби наріжте платівками.

Варене куряче м'ясо остудіть і наріжте на невеликі шматочки.

На сковороді розігріть рафіновану олію, викладіть одночасно цибулю, моркву та гриби. Перешкоджаючи, обсмажуйте 4-5 хвилин на тихому вогні. Потім змішайте з борошном і оскаржуйте ще хвилину.

Поставте кип'ятитися курячий бульйон. Як тільки зажарка буде готова, можна перекласти її в каструлю. Відправте в бульйон також і куряче м'ясо. У миску вбийте свіже куряче яйце, покладіть кілька дрібно нарізаних листків свіжого шпинату.

Забийте яйце зі шпинатом і тріскою солі, пожежіть на олії тонкий яєчний млинчик. Остудіть його і наріжте смужками. Далі покладіть його в каструлю з майже готовим супом.

Додайте в суп сіль, спеції до смаку і варите ще хвилин 10.

Італійський курячий суп готовий. Подавайте страву на обід, гарячим або теплим.

Додатково в тарілку можна додати свіжу рубану зелень, ломтик лимона. Приємного апетиту!