Суп з брюссельською капустою і фрикадельками

Інгредієнти:

Консервована брюссельська капуста - 1 банку

Картопля - 3 шт.

Фарш курячий - 200 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Часник - 2 дольки

Морква - 1 шт.

Селер черешковий - 2-3 шт.

Мелений коріандр - 1 ч. л.

Суміш трав - 1 ч. л.

Сіль, перець - до смаку

Калорійність: 75 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Пам'ятайте, як було раніше в закладах громадського харчування: перше, друге і компот:-) Так от я впевнена, що перше - супи, борщі - обов'язково повинно бути на нашому столі кожен день.

Суп, який я хочу вам запропонувати, - простий і швидкий варіант для обіду. Якщо виключити зі складу курячі фрикадельки, суп цілком підійде для приготування в пост.

Для приготування супу з брюссельською капустою і фрикадельками підготуємо продукти за списком.

Картоплю наріжемо брусочками, залом водою і ставимо на газ. Поки йде процес закипання, з фаршу формуємо фрикадельки і варим разом з картоплею.

А поки приготуємо заправку для супу. Для цього наріжемо всі овочі так, як зручно вам. Обсмажимо. Я смажу на сильному вогні, овочі залишаються злегка сируватими. Додамо мелений коріандр, суміш трав, сіль і перець.

Коли картопля звариться (фрикадельки вже апріорі готові), додамо заправку в каструлю. Проваримо пару хвилин.

Потім викладаємо капусту (без рідини, в якій вона перебувала), прогріємо пару хвилин.

Солимо, перчимо до смаку. Додамо лавровий лист. Дамо супу трохи настоятися, подаємо гарячим.

Приємного апетиту!