Йогуртові трюфелі з полуницею і білим шоколадом

Інгредієнти:

Білий шоколад - 110 г (плитка 90 г + 3 шматочка)

Йогурт - 50-80 мл (за потребою)

Полуниця - 500 г (+ - до смаку)

Кокосова стружка - 100-150 г (за потребою)

Калорійність: 139 кКал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Сьогодні пропоную приготувати трюфелі з полуницею і білим шоколадом - простий, корисний і неймовірно смачний десерт. Щось середнє між домашніми цукерками і творожними кульками, цей легкий десерт підкорює своїм спокусою і солодкоїжок, і тих, хто до солодкого абсолютно байдужий. Такі трюфелі - також чудовий спосіб додати в раціон великих і маленьких притулок корисний, але зазвичай такий «несмачний», на їхню думку, сир.

В основі десерту - поєднання полуниці і білого шоколаду, яке надає готовим трюфелям неймовірний смак і аромат. В інших компонентах вибір за вами. Можна приготувати більш вишукану версію трюфелю - в йогуртово-шоколадній глазурі, або додати сир і отримати більш поживний і корисний десерт. Обидва варіанти прості, неймовірно смачні і дуже легкі в приготуванні. Сьогодні я розповім, як приготувати кожен з них. Почнемо?!

Підготуйте інгредієнти за списком.

Шоколад подрібніть і розтопіть.

У шоколадну масу влийте йогурт і ретельно все перемішайте. Тут є нюанс: якщо плануєте готувати більш поживний варіант трюфелю з сиром - додайте 80 мл йогурту. Якщо віддаєте перевагу варіанту цукерок у легкій йогуртово-шоколадній глазурі, то 50-60 мілілітрів.

Отриману суміш помістіть в холодильник для охолодження.

Коли суміш охолодиться і загустіє, можна приступати до формування трюфелів. Зачерпніть ложку йогуртової суміші і оберніть її навколо полуниці. Обваляйте трюфель у кокосовій стружці. Повторіть процедуру з рештою полуниці і глазур'ю.

Оскільки в теплі глазур поступово розм "якшиться, намагайтеся діяти швидко, наскільки це можливо. Або періодично поміщайте глазур знову в холодильник на кілька хвилин.

У мене не було мети зробити товстий шар глазурі на ягодах, тому я сформувала всі трюфелі в один захід.

Ще один не менш смачний варіант цього десерту - йогуртово-творожний трюфель. Для його приготування до базової суміші йогурту і шоколаду просто додайте 200-250 грамів м'якого сиру.

Моїй родині подобаються обидва варіанти десерту, тому я зазвичай просто поділяю базову суміш шоколаду і йогурту навпіл. З першої половини роблю йогуртові трюфелі, а з другої - творожні.

Як і в першому варіанті, для того щоб сформувати трюфель, оберніть порцію влучної суміші навколо полуниці і обваляйте трюфель в кокосовій стружці.

Готові трюфелі помістіть у холодильник для охолодження. Охолодившись, вони злегка затвердіють. Якщо в цьому є необхідність, можна підправити їх форму, ще раз покатавши трюфелі між долонями.

Йогуртові трюфелі з полуницею і білим шоколадом готові!

Готові трюфелі зберігайте в холодильнику і подавайте охолодженими. Приємного апетиту!