Капусняк у мультиварці

Інгредієнти:

М'ясо на кістці - 1-1,5 кг

Вода - 3 л

Капуста маринована (або квашена) - 0,6 кг

Пшенна крупа - 0,5 склянки

Картопля - 4-5 шт.

Цибуля - 1 головка

Томатний соус - 2 ст.л.

Спеції - до смаку

Сіль - до смаку

Калорійність: 152 Ккал

Загальний час приготування: 3 год.

Спосіб приготування:

Полюбився моїй родині суп капусняк я тепер нерідко варю в мультиварку.

Якщо використовувати мариновану капусту, то час приготування капусняка довше, ніж якщо використовувати квашену. М'ясо для бульйону може бути будь-яким: свинина, яловичина, птиця. У мене в морозилці була передня нога дикого кабана, і вийшов досить-таки насичений бульйон.

Для того, щоб приготувати капусняк у мультиварці, необхідно підготувати інгредієнти за списком.

Спочатку поставте варитися бульйон з м'яса на кістці. Час його варіння залежить від виду м'яса і може бути від 1 до 2-ох годин на режимі «» суп «» або «» гасіння «». Гомілка дикого кабана готувалася 2 години. Після зняття накипу додайте чорний і запашний перець горошком, лавровий лист, а для дичини - ще й ягоди ялівцю.

Коли м'ясо буде готове, витягніть його з супу. За бажанням процедіть бульйон.

З капусти злийте рідину. Якщо бульйон досить жирний, то цибулю попередньо краще не оскаржувати. Окремо моркву я не брала, бо капуста вже з морквою.

Встановіть знову режим «Суп» «або» Гасіння «» на 1 годину і закиньте мариновану капусту. Для квашеної капусти було б достатньо півгодини. Відразу ж додайте томатний соус. У мене виявилася аджика, що складається з томатної пасти, спецій і прянощів, і відмінно підійшла для цього супу.

Очистіть картоплю і наріжте крупно, тобто просто розріжте її на дві частини.

Готову картоплю приблизно через півгодини потрібно витягти з капусняку.

Розчавити картоплю товкушкою і пюре повернути назад.

Пшонку крупу при необхідності переберіть, а потім ретельно промийте в декількох водах і додайте слідом за картопляним пюре в капусняк.

М'ясо зріжте з кістки і наріжте на шматочки. Потім поверніть його в суп або додавайте в порції при подачі.

Капусняк у мультиварці готовий.

Бажано дати йому настоятися, хоча можна і відразу ж подавати.

Приємного апетиту!