Картопляний салат із солоними огірками, кукурудзою та горіхами

Інгредієнти:

Картопля відвареної (очищена) - 400 г

Огірки солоні або мариновані - 210 г

Перець болгарський - 1 шт.

Кукурудза консервована - 110 г

Суміш горіхів (грецькі та кеш'ю) - 25 г

Свіжа зелень петрушки і кропу - до смаку

Олія рослинна - 1-2 ст.л.

Насіння кунжуту - 1 ч. л.

Сіль - 0,3 ч. л.

Сік лимона - 1 ст.л.

Чорний мелений перець - на кінчику ножа

Калорійність: 85 Кал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

У першу чергу картопляний салат із солоними огірками, кукурудзою та горіхами приваблює своїм зовнішнім виглядом: він яскравий, строкатий і його складно не помітити.

Продукти досить прості і доступні, за винятком болгарського перцю в не сезон і апріорі дорогих кеш'ю.

Горіхи можна замінити повністю волоськими, наприклад, а ось перець - так, без нього не обійтися. Ефект не той.

Червоний болгарський перець як візуально прикрашає страву, так і до смаку відмінно доповнює салат.

Картопля наріжте ломтиками середнього розміру і помістіть в миску.

Додайте солоні або мариновані огірки, нарізані дрібними ломтиками, а також солодкий перець, очищений і нарізаний соломкою.

Додайте консервовану кукурудзу, подрібнену зелень і горіхи. Горіхи попередньо краще злегка підсушити на сухій сковорідці (так вони смачніші), а потім крупно порубати.

Перемішайте салат, посоліть, додайте чорний мелений перець, олію, сік лимона і ще раз перемішайте. Налаштуйте смак за потреби.

Картопляний салат з солоними огірками, кукурудзою і горіхами готовий! При подачі посипте салат злегка підсмаженим насінням кунжуту.